Фаршированный ягненок или кролик

Фаршированный ягненок или кролик

Печень, сердце, легкие ягнен­ка или кролика обжарить на расти­тельном или сливочном масле вме­сте с мелко нарезанным луком. Пропустить через мясорубку. Доба­вить стакан заранее отваренного риса, 2—3 сырых или сваренных вкрутую и измельченных яйца, соль, перец. Все хорошо перемешать.

Очищенную, промытую тушку по­солить внутри, оставить на полчаса. Нафаршировать, зашить брюшко, снаружи слегка натереть солью. Уложить тушку на противень, сма­занный растительным маслом или жиром.

Поместить в разогретую духовку на 30—40 минут. Во время жарки периодически поливать ки­пяченой водой. Подавать с кар­тофелем или гречневой кашей и листьями салата.

Вместо риса в фарш можно до­бавить мякиш белого хлеба, вымо­ченный в молоке и отжатый, или картофельное пюре.

Голову, шейку, ножки яг­ненка или кролика промыть, поло­жить в кастрюлю с кипящей водой. Когда вода снова закипит, снять пе­ну, добавить морковь, корень петру­шки.

Варить 30 минут. Посолить. Овощи можно вынуть, нарезать и опять опустить в кастрюлю. Доба­вить перебранный и промытый риc, несколько клубней молодого карто­феля, нарезанные зеленый лук и , зелень петрушки.

Щавель перебрать, промыть несколько раз, нарезать, опустить в кастрюлю. Добавить кис­лый домашний квас или 1/2 чайной ложки лимонной кислоты и столько же сахара. Проварить еще 10—12 минут.

Цитатник

Святая покровительница носящих имя ГАЛИНА-Святая мученица Галина Коринфская Святая покровител.

Слоеное тесто (быстрого приготовления) 1. Конечно-конечно, купить в магазине и нет проблем. .

теплое болеро перевела по просбе. Поставлю и здес- перевдчик из меня ни какои, но дум.

Домашняя кухня. Коллекция — №12 2019 Журнал для тех, кто любит готовить для своей семьи и друз.

МОЙ МИР ЗАБОТИТСЯ ОБО МНЕ Возьмите себе твердую установку: "Мой мир заботится обо мне". Встречаяс.

Рубрики

  • *** ПОЭЗИЯ,СТИХИ,РАССКАЗЫ,ЛИРИКА *** (259)
  • *** БИСЕР *** (126)
  • Бисероплетение,вязание,вышивка бисером. (17)
  • Мир бисера. Идеи из бисера,и не только из бисера. (99)
  • Узоры,схемы,ссылки,книги,журналы,уроки,видиоуроки (26)
  • *** ВОЛШЕБНЫЙ МИР ЦВЕТОВ,РАСТЕНИЯ И ДЕРЕВЬЯ *** (280)
  • *** ЗАГОТОВКИ НА ЗИМУ *** (709)
  • Варенье,джем,повидло,конфитюры,компоты,напитки,цук (121)
  • Замораживания , сушка овощей , фруктов и ягод. (12)
  • Икра , аджика , грибы , хреновина , соусы. (52)
  • Кетчуп,хрен,горчица,лечо,соусы.приправы. (34)
  • Консервируем,маринуем,солим.Подборка рецептов. (260)
  • Копчение , соление ,засолка, квашенье и вяление. (81)
  • Рыба , мясо ,сало , тушенка , консерва домашняя. (53)
  • Салаты,ассорти,заправки,закуски,подборка заготовок (119)
  • ***СТАТУЭТКИ,МАЙОЛИКА,ФАРФОР, СЕРЕБРО И ДР*** (21)
  • *** ДОМ МИЛЫЙ ДОМ. *** (285)
  • Дизайн дома,дачи,ремонт,архитектура,строительство. (44)
  • Дизайн жилья-квартиры,спальни,кухни,детской и тк.д (35)
  • Идеи для дома,дачи,виллы-обустройство . (89)
  • Сад,огород,двор,баня,коптильня,дача. (88)
  • Украшаем наш дом. (60)
  • *** ЗДОРОВЬЕ И КРАСОТА *** (804)
  • Бабушкины рецепты красоты и здоровья. (10)
  • Домашняя косметика. (24)
  • Женские секреты,Косметология,Стиль,Прически. (49)
  • Кремы,бальзамы,элексиры,эфирные и др.масла. (39)
  • Лекарственные растения,травы и их лечебные свойств (57)
  • Макияж,маски,красота- лица,тела,волос,рук,ног,масс (55)
  • Народная медицина.Нетрадиционные методы исцеления. (273)
  • Правильное питание.Полезность продуктов питания. (37)
  • Рецепты и секреты,красоты,омоложения,похудения. (219)
  • Рисование на ногтях ,маникюр ,педикюр. (13)
  • Целебные настойки,напитки,отвары.Лечебные блюда. (63)
  • *** КРАСОТА И ПРЕЛЕСТЬ *** (81)
  • *** M E M O R I A M.СВЕТЛАЯ ПАМЯТЬ. *** (58)
  • *** АКСЕССУАРЫ , УКРАШЕНИЯ И МН. ДР *** (92)
  • *** АНТИКВАРИАТ , РАРИТЕТ *** (13)
  • *** ВОСТОК — ДЕЛО ТОНКОЕ. (индийские фильмы) *** (81)
  • *** ВСЯКИЕ РАЗНОСТИ *** (74)
  • *** ВЫШИВКА *** (243)
  • Вышиваем и украшаем наш дом . (23)
  • Вышивка крестом , гладью.Обьемная вышивка. (67)
  • Вышивка лентами , шелком . (21)
  • Вышивка по пластиковой канве,ковровая вышивка. (12)
  • Китайская и японская вышивка. (25)
  • Различные техники вышивки , разных стран. (60)
  • Ришилье,рококо,хардангер,машинная вышивка,мереж. (21)
  • Схемы,узоры,уроки .Книги,журналы,видио,фотоальбомы (102)
  • *** ВЯЗАНИЕ *** (1963)
  • Салфетки , скатерти , шторы , занавески . (106)
  • Вяжем для уюта нашего дома,квартиры,дачи. (91)
  • Вязаная обувь:носки,гетры,тапочки,гольфы,следки и (127)
  • Вязание + вышивка , вязание + ткань. (11)
  • Вязание — журналы , книги , видио . (191)
  • Вязание в технике пэчворк,бабушкин квадрат и мн.др (13)
  • Вязание для мужчин. (20)
  • Вязание кожа , мех. Вязание +кожа , вязание +мех. (26)
  • Вязанные сумки,кошелки,косметички,чехлы и мн. др.. (19)
  • Вязаные мелочи , безделушки , игрушки , амигруми.. (123)
  • Вязаные цветы,деревья. (40)
  • Жилеты ,безрукавки ,жакет , кардиган , пальто. (110)
  • Ирландское вязание .Ирландское кружево. (44)
  • Кружево — различные техники , разных стран. (17)
  • Платья,юбки,туники,брюки,шорты,купальники. (111)
  • Пледы,покрывало,одеяло,подушки,коврики,пуфики. (74)
  • Прихватки,клатчи,сидушки,подставки,наволочки и др. (18)
  • Различные техники вязания ,разных стран. (44)
  • Рукавицы,варежки,перчатки,митенки,нарукавники. (60)
  • Салфетницы,корзиночки,игольницы,грелки на чайник. (6)
  • Свитер , джемпер , кофточка , пуловер , костюмы. (155)
  • Тесьма,кайма,шнуры,бордюры,бахрома,обвязка края. (38)
  • Топы,туники,болеро,маечки,сарафаны,блузоны и мн.др (68)
  • Узоры,мотивы,схемы,описание .Уроки и видиоуроки. (687)
  • Филейное вязание,схемы,узоры,описание. (5)
  • Шали , палантины , накидки , пончо ,воротнички. (40)
  • Шапочки,шляпы,береты,кепи,панамы,повязки на голову (99)
  • Шарфы,бактусы,шеегрейки,снуды,манишки,пелерины. (58)
  • *** ДЕТСКАЯ СТРАНИЧКА *** (636)
  • Вяжем малышам и деткам.Видио.книги,журналы. (383)
  • Детская страничка — разное . (59)
  • Детские блюда. Оформление детских блюд. (25)
  • Детские тортики. (22)
  • Для любимых чад . Детские праздники. (52)
  • Мир детства. глазами художников и фотохудожников (10)
  • Мультфильмы,фильмы,аудиосказки,стихи,песни и др. (21)
  • С детьми и для детей .Обучение , воспитание . (11)
  • Шитье для детей. (23)
  • *** ДЛЯ ДНЕВНИКА *** (1133)
  • Все для Лиру и о Лиру.Уроки и видио уроки . (286)
  • Клипарт,гифки,PNG,3Д,плейлисты,плейкасты и мн.др. (156)
  • Коллажи,текстуры,картинки — коментарии,скрап набор (74)
  • Коменты , благодарности , разделители , темы и мн. (17)
  • Рамочки,фоны,кнопочки- переходы,украшалки, смайлик (137)
  • Схемы,аватарки,эпиграфы,часики,калиндари,дизайн. (511)
  • *** ДЛЯ ДРУЗЕЙ. *** (93)
  • *** ИДЕИ,ССЫЛКИ,ДНЕВНИКИ,КНИГИ,ПРОГРАММЫ *** (100)
  • *** ИЗДЕЛИЯ ИЗ. *** (20)
  • *** ИНТЕРЕСНОСТИ. *** (272)
  • *** ИСКУСТВО *** (651)
  • Tv.Фильмы,сериалы,док.фильмы,спектакли онлайн и др (269)
  • Актеры , певцы , персоны , знаменитости. (73)
  • Библиотека — книги,аудиокниги, аудиоспектакли онла (82)
  • Видио,видио-ролики,музыка,шоу,концерты,передачи. (167)
  • Мелодии танго, вальса.Романтические фото,картинки. (30)
  • *** КАРТИНЫ ИЗ. И НА. *** (28)
  • *** КОМПЬЮТЕР , НОУТБУК , АНДРОИД , МОБИЛКА.*** (264)
  • *** КРЕАТИВНЫЕ ШТУКОВИНЫ. *** (5)
  • *** КУЛИНАРИЯ *** (4972)
  • Колбаса,сардельки,сосиски,биточки,беляши,гуляши. (35)
  • Мафины,ватрушки,плюшки,бабка,багеты,клафути,киш. (37)
  • Украшение кондитерских изделий. (120)
  • Безе,зефир,вафли,цукаты,слойки,сочни,валованы. (24)
  • Блинчики,блины,панкейки,оладьи,драники,пампушки. (78)
  • Блюда из картошки,овощей,грибов и др. (151)
  • Блюда из молочных продуктов , из творога , сыра . (35)
  • Блюда из птицы , Блюда в горшочке. (96)
  • Блюда из фруктов , ягод .Фруктовые салаты . (6)
  • Блюда из яиц .Примеры сервировки яиц. (25)
  • Бутерброды,бутербродные торты,канапе,тарталетки. (40)
  • Видио — рецепты ,журналы, книги, плейлисты. (163)
  • Вторые блюда.Каши , пловы , гарниры и т.д. (41)
  • Выпечка . , Красивая и фигурная выпечка. (352)
  • Голубцы,галушки.Фаршируем . (18)
  • Завтрак, обед и ужин: рецепты на каждый день. (25)
  • Закусочные торты,рулеты.Закуски и их оформления. (141)
  • Заливные блюда , холодец , студень , зельц. (25)
  • Карвинг ,украшения блюд ,сервировка стола. (13)
  • Кексы,пудинги,запеканки,бисквит,профитроли. (168)
  • Коржики,лапша домашняя,лепешки,пышки,галеты. (20)
  • Котлеты,тефтели,фрикадельки,гамбургеры,отбивные. (70)
  • Кухня народов мира . (287)
  • Лазанья,карри,зразы,равиолы,пахлава,клецки. (6)
  • Маленькие хитрости и секреты большой кулинарии. (194)
  • Манты,пельмени,вареники,и др. с фаршем. (24)
  • Марципан,айсинг,глазурь,мастика,маршмеллоу. (96)
  • Молочные продукты своими руками. (36)
  • Мороженое,суфле,желе,конфеты,помадка,мармелад. (73)
  • Мясо,сало,мясные блюда,блюда из фарша и др. (145)
  • Омлеты,сырники,манники,творожники,сочни,слойки. (45)
  • Паштеты,шашлыки,бербекю,гриль,начинки и др. (27)
  • Первые блюда : уха , борщи , щи , солянка , супы , (90)
  • Печенье, трубочки , пирожоное , эклеры. (161)
  • Пирог сладкий и несладкий. (272)
  • Пирожки,булочки,завитушки,рогалики,круасаны. (136)
  • Подборка разных вкусных блюд. (207)
  • Пончики,хворост,пицца,бублики,сушки,баранки. (48)
  • Постные , диетические , вегетерианские блюда . (146)
  • Пряничные домики , пряники. (45)
  • Растегаи,лаваш,чебуреки,хачапури,курник. (9)
  • Рецепты кремов,насадки,сиропа,сахарной паутинки. (94)
  • Роллы , суши.Корейская ,тайская ,китайская кухня. (13)
  • Рулеты . Рулетики,Штрудель.Ватрушки. (110)
  • Рыба , блюда из рыбы и морепродукты. (144)
  • Салаты,салаты-торты,винигреты и их оформление. (488)
  • Сладости , десерты,вкусности. (132)
  • Соки,напитки,коктейли,кисели,смузы,компоты,квасы. (70)
  • Рагу,соусы,майонезы,заправки,подливы,маринады,спец (48)
  • Тесто . разделка. (105)
  • Торты с выпечкой и без выпечки .Тирамису. (724)
  • Украшени,оформление,декорирование блюд.Нарезка. (179)
  • Фуршетный стол , сервировка стола , этикет . (25)
  • Халва,сгущенка,нутелла,пастила,шербет,рахат-лукум. (21)
  • Хачапури,сэндвичи,чебуреки,кебаб,зразы,шницели. (11)
  • Хлеб,каравай,куличи,пасха,батоны,плетенки,гренки. (92)
  • Холодные блюда : окрошка , свекольник , суп и др.. (5)
  • Шарлотка , крокеты , чизкейки , капкейки . (37)
  • Шоколад,чай,кофе,какао,ликер,коньяк,вино и др. (88)
  • *** МНЕ ПРОСТО ПОНРАВИЛОСЬ *** (19)
  • *** МОДА И СТИЛЬ *** (267)
  • Дизайнерские платья,аксессуары,украшения и прочее (154)
  • Модная и стильная одежда для полных. (3)
  • Бальные,выпускные,карнавальные,платья,костюмы и др (13)
  • Вечерние,коктельные,свадебные платья,корсеты. (7)
  • Любителям бохо. (13)
  • Модные штучки. (16)
  • *** МОЯ МОЛДОВА —- МОЙ КРАЙ РОДНОЙ *** (219)
  • *** МУДРЫЕ МЫСЛИ,СТАТУСЫ *** (52)
  • *** НАРОДНЫЕ ПРОМЫСЛИ , РЕМЕСЛА РАЗНЫХ СТРАН *** (63)
  • *** НОВЫЙ ГОД ,РОЖДЕСТВО *** (422)
  • Новогодние и рождественские идеи. (121)
  • Новогодний и рождественский стол. (258)
  • *** ОТДЫХ , ТУРИЗМ , ПУТЕШЕСТВИЯ , ГОРОДА И СТРАНЫ (98)
  • *** ОТКРЫТКИ,ФЛЕШ ОТКР.,МУЗ.ОТКР.,ИЛЛЮСТРАЦИИ*** (69)
  • *** ПАСХА *** (418)
  • Пасхальные идеи . (160)
  • Пасхальный стол. (231)
  • *** ПОЗНАНИЕ МИРА И СЕБЯ *** (40)
  • *** ПОЛЕЗНАЯ ИНФОРМАЦИЯ *** (293)
  • *** ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ НА ВСЕ СЛУЧАИ ЖИЗНИ *** (251)
  • *** ПРАЗДНИКИ И ВСЕ ДЛЯ ПРАЗДНИКОВ*** (618)
  • День св Валентина,23 февраля,1 мая,9 мая ,8 марта. (39)
  • Открытки,картинки,поздравление на все случаи. (50)
  • Поделки и подарки своими руками. (99)
  • Православные праздники. (97)
  • Праздничное. Букеты,цветы и подарки из конфет. (54)
  • Праздничный стол.Украшения праздничного стола. (238)
  • Свадьба, кристины ,день рождения , день ангела . (32)
  • Чтобы праздник был красивым ! (39)
  • *** ПРИРОДА *** (181)
  • Животный и птичий мир. (40)
  • Времена года. (7)
  • Знаминитные сады,парки,замки и дворцы мира. (37)
  • Красивые места нашей планеты . (66)
  • *** ПРИТЧИ,АФОРИЗМЫ,ЦИТАТЫ,ВЫСКАЗЫВАНИЯ , ЛЕГЕНДЫ (107)
  • *** РАБОТЫ ФОТОХУДОЖНИКОВ *** (484)
  • *** РЕЛИГИЯ *** (464)
  • Иконы . (30)
  • Молитвы и церковные обряды. (222)
  • Религия .Вышивка крестом , бисером , и др. (39)
  • Храмы , соборы , монастыри , мечети . (22)
  • *** РУКОДЕЛИЕ *** (523)
  • Витражи ,фьюзинг ,мозайка ,стекло. (33)
  • Декорирование .Различные техники. (26)
  • Декупаж,кракелюр .Разная техника. (16)
  • Из бумаги,картона .Оригами,квилинг,пергамоно. (20)
  • Из дерева,камня,керамики,пробок,покрышек,лампочек. (5)
  • Из капрона,шелка,п/ бутылок ,п/ пакетов,дисков. (9)
  • Из ракушек,янтаря,пуговиц,кофе,кожи,скорлупы. (21)
  • Из ткани,лент,перьев,мешковины,картона и др. (30)
  • Из холодного фарфора,соленого теста,полимерной гли (6)
  • Красота фетра , валяние .Идеи для вдохновения. (7)
  • Лепка .Разные техники разных стран. (3)
  • Плетение , макраме ,фриволите и мн.др. (4)
  • Рисование на. (4)
  • Роспись .Различная техника. (16)
  • Рукоделие — книги,журналы,видио,фотоальбомы. (18)
  • Рукоделие — разное.Рукоделие — подборка. (136)
  • *** САМОРАЗВИТИЕ,СИМОРОН,ПСИХОЛОГИЯ,ГАДАНИЕ *** (310)
  • *** СКУЛЬПТУРЫ ИЗ . *** (9)
  • *** УЛЫБНЕМСЯ ДРУЗЬЯ *** (42)
  • *** ЦВЕТЫ,БУКЕТЫ ИЗ. *** (95)
  • *** ШИТЬЕ *** (228)
  • Кройка и шитье , Переделка .Много идей. (79)
  • Подборки. (72)
  • Полезные советы.Уроки , видиоуроки. (37)
  • Пэчворк,лоскутное шитье,оригами из ткани ,стежка. (17)
  • Шитье — Книги , журналы , ссылки , видио . (14)
  • Шитье для взрослых. (54)
  • *** ЮВЕЛИРНАЯ ЛАВКА. ДРАГОЦЕННОСТИ , САМОЦВЕТЫ *** (65)
  • ***АНИМАЦИЯ,АНИМИРОВАННЫЕ КАРТИНКИ,КАРТИНКИ +КОД** (21)
  • ***ВСЕ КРАСИВОЕ И ПОЛЕЗНОЕ ЧТО СДЕЛАНО РУКАМИ*** (218)
  • ***КРАСИВЫЕ ФОТО,ФОТОКАРТИНКИ И НЕ ПРОСТО ФОТО*** (156)
  • ***КУКЛЫ,ИГРУШКИ,АМИГРУМЫ,ОДЕЖДА ДЛЯ КУКОЛ И ДР*** (100)
  • ***НАТЮРМОРТЫ,ФОТОНАТЮРМОРТЫ, НАТЮРМОРТНЫЕ КОМПОЗИ (183)
  • ***ОБОИ НА РАБОЧИЙ СТОЛ.КРАСИВЫЕ КАРТИНКИ*** (64)
  • ***ПУТЬ К УСПЕХУ,ГОРОСКОПЫ,МАНТРЫ,ЗАГОВОРЫ,ОБРЯДЫ (163)
  • ***ХУДОЖНИКИ И ИХ РАБОТЫ.ЖИВОПИСЬ. *** (133)
  • ***ЭЗОТЕРИКА , СУДЬБА , СМЕРТЬ , РЕЫНКАРНАЦИЯ *** (47)
  • ПЕЙЗАЖИ И ФОТОПЕЙЗАЖИ .ПЕЙЗАЖИ ГЛАЗАМИ ХУДОЖНИКОВ. (39)
Читайте также:  Зразы из говяжьего фарша

Всегда под рукой

Ссылки

Метки

Новости

Музыка

Поиск по дневнику

Подписка по e-mail

Интересы

Друзья

Постоянные читатели

Сообщества

Трансляции

Статистика

Вторник, 19 Апреля 2016 г. 22:38 + в цитатник

Ингредиенты:

1 ягнёнок (3-3,5 кг),

3-4 стакана домашней лапши,

4 ст. ложки растительного масла,

перец чёрный молотый.

Для маринада:

5-6 долек чеснока,

1 стакан столового вина,

10-12 горошин чёрного перца,

½ стакана растительного масла,

3-5 штук лаврового листа,

перец чёрный молотый.

Приготовление:

Обработанную тушку ягнёнка натереть маринадом, переложить в неокисляющуюеся посуду, поставить в холодное место на 2-3 часа под плёнкой.

Промаринованного ягнёнка вынуть из маринада, удалить твёрдые ингредиенты, наполнить фаршем, выложить на смазанный растительным маслом противень, накрыть фольгой, выпекать в духовом шкафу при температуре 180 градусов в течение 1,5-2 часов до готовности, периодически подливая жидкость (бульон или воду).

Приготовление маринада: Корень хрена и репчатый лук натереть, чеснок измельчить, добавить соль, перец чёрный молотый, растительное масло, вино, хорошо перемешать, а затем добавить лавровый лист и перец чёрный горошком.

Приготовление фарша: Домашнюю лапшу отварить до готовности. Репчатый лук, отварные потроха нарезать соломкой, обжарить на растительном масле, посолить, поперчить, перемешать с домашней лапшой, добавить сырое яйцо.

Ссылка на основную публикацию
Adblock detector