Форель в духовке с картошкой и сыром

Форель в духовке с картошкой и сыром

1. 1. Стейки форели промыть и обсушить.

2. Картофель очистить и нарезать ломтиками.

3. 2. Сыр натереть на терке и смешать в миске с майонезом.

4. 3. Картофель посолить и поперчить, смешать с сырной заправкой. Оставить одну ложку для рыбы.

5. 4. Выложить картофель в форму для запекания.

6. 5. Сверху выложить форель и смазать оставшейся сырной заправкой.

7. 6. Запекать в духовке при 180 градусах С 30-35 минут. Готовое блюдо посыпать мелко нашинкованной петрушкой.

8. 7. Форель запеченная с картофелем в духовке готова. Можно подавать к столу.

Ссылки

Новости

Приложения

  • ОткрыткиПерерожденный каталог открыток на все случаи жизни
  • Дешевые авиабилетыВыгодные цены, удобный поиск, без комиссии, 24 часа. Бронируй сейчас – плати потом!
  • Я — фотографПлагин для публикации фотографий в дневнике пользователя. Минимальные системные требования: Internet Explorer 6, Fire Fox 1.5, Opera 9.5, Safari 3.1.1 со включенным JavaScript. Возможно это будет рабо
  • Онлайн-игра "Empire"Преврати свой маленький замок в могущественную крепость и стань правителем величайшего королевства в игре Goodgame Empire. Строй свою собственную империю, расширяй ее и защищай от других игроков. Б
  • Онлайн-игра "Большая ферма"Дядя Джордж оставил тебе свою ферму, но, к сожалению, она не в очень хорошем состоянии. Но благодаря твоей деловой хватке и помощи соседей, друзей и родных ты в состоянии превратить захиревшее хозяйст

Музыка

Рубрики

  • полезная информация (2)
  • (0)
  • Альбом (2)
  • анимации (3)
  • афоризмы (4)
  • бисероплетение (22)
  • видио (24)
  • вышивка (59)
  • вязание (774)
  • тапочки, следки, сапожки (37)
  • кофты (29)
  • для детей (29)
  • шарф (22)
  • варежки (5)
  • Вязание на машине (4)
  • джемпер (8)
  • жакет (101)
  • крючком (151)
  • купальники (1)
  • носки (7)
  • орнаменты (5)
  • платья (31)
  • пледы и коврики (50)
  • пуловеры (65)
  • спицами (160)
  • туника (16)
  • юбки (3)
  • живопись (14)
  • журналы (120)
  • рукоделие (9)
  • вышивка (8)
  • кулинария (3)
  • вязание (78)
  • куклы, игрушки (1)
  • шитье (3)
  • здоровье (110)
  • гимнастика (30)
  • препараты (10)
  • массаж (7)
  • диета (5)
  • иностранный язык (14)
  • интересное (16)
  • интерьер (17)
  • история (7)
  • книги (32)
  • аудиокниги (10)
  • вязание (9)
  • компьютер для начинающих (51)
  • лепка (5)
  • глина (1)
  • соленое тесто (3)
  • холодный фарфор (1)
  • мастер — класс (59)
  • музыка (107)
  • народные примудрости (8)
  • открытки (10)
  • полезные советы (68)
  • православие (149)
  • психология (19)
  • рецепты (532)
  • запеканки (15)
  • вторые блюда (4)
  • выпечка (167)
  • десерт (28)
  • заготовки на зиму (40)
  • закуски (61)
  • морепродукты (37)
  • мультиварка (22)
  • мясные блюда (80)
  • напитки (1)
  • салаты (14)
  • рукоделие (60)
  • смешное и остроумное (3)
  • справочник по ЛИРУ (19)
  • стихи (185)
  • схемы (2)
  • только для женщин (68)
  • Уроки (7)
  • фильмы (23)
  • флористика (33)
  • фото (14)
  • цитаты (7)
  • шитье (44)
  • Энциклопедия (6)
  • юмор (11)
Читайте также:  Бульон из свинины калорийность

Цитатник

Verena 1991-02. http://gallery.ru/watch?a=bRWL-mRO1 .

Тапочки крючком Источник

Полезные кухонные советы Пожалуй, любая хозяйка признает, что со временем д.

Так РЫБУ мало кто готовит! Я готова есть ее на обед и ужин хоть каждый день! Рыба в капустном м.

Быстрые рецепты:Маринованная капуста с болгарским перцем! Маринование – это способ .

Поиск по дневнику

Подписка по e-mail

Друзья

Постоянные читатели

Сообщества

Статистика

Среда, 09 Января 2013 г. 03:29 + в цитатник

ФОРЕЛЬ, ЗАПЕЧЁННАЯ С КАРТОФЕЛЕМ ПОД СМЕТАННЫМ СОУСОМ.

Блюдо очень нежное за счет жирности самой форели, дополнительного масла тут минимум, майонеза тоже, поэтому любая жирная рыбка здесь будет также хороша.

Филе форели — 1300 г
Картофель — 1300 г
Оливковое масло — 2 ст. л.
Лук — 1 шт. средняя

Сметана — 300 г
Яйца — 2 шт.
Чеснок — 3 зубчика

Сыр — 350 г
Зелень укропа
Перец черный молотый
Соль

Картофель нарезаем кружочками, достаточно тонко, толщиной 3-5 мм, перемешиваем с солью-перцем-оливковым маслом и отправляем на противень, едва смазанный маслом, в разогретую до 180* духовку запекаться до полуготовности (20 мин.)

Противень достаем, картофель перелопачиваем, разравниваем, выкладываем на него лук, порезанный полукольцами.

Филе форели, очищенное от чешуи, нарезаем на ломти толщиной 1,5-2 см, выкладываем на лук, солим, перчим.

Готовим соус: взбиваем яйца со сметаной и вводим мелко нарезаный чеснок, равномерно поливаем соусом форель

Огонь увеличиваем до 190-200 *, противень затягиваем фольгой, отправляем в духовку на 30 минут.
Достаем, убираем фольгу, засыпаем тертым сыром, убираем еще на 20 минут в духовку.

Перед подачей – посыпаем зеленью укропа. Наша рыбка готова.

Для приготовления этого рецепта я использовал свежую не мороженую форель, а также, замороженные филейные кусочки масляной рыбы, которые в этом блюде оказались только потому, что они у меня были в наличии. Вас же, присутствие второй рыбы пускай не смущает, делаем вид, что блюдо приготовлено из одной только форели.

Читайте также:  Как готовить манную кашу видео

Итак, нам потребуются или стейки форели (как у меня), или ее филе. Суть в том, что нужно использовать части рыбы без костей, а уж как вы эти части из рыбы добудете — решайте сами, главное чтоб куски были не сильно мелкими.

Начинаем приготовление форели с чистки картофеля, после чего нарезаем одну луковицу не сильно тонкими полукольцами, а вторую — режем кольцами. Как только овощи почищены, включите духовку, пускай она разогревается. Да и не забудьте достать перед включением духовки противень (если он у вас там стоит), он нам потребуется холодным.

Филе или стейки форели посыпаем с обеих сторон солью, перцем и приправами для рыбы, после чего выдавливаем на нашу рыбу немного лимонного сока. Пока форель таким образом маринуется, ищем противень, и обращаем наш взор на начищенный картофель…

Противень поливаем растительным маслом (немного! Нужно лишь смазать его!), и равномерно выкладываем на него начищенный картофель.

Промежутки между начищенным картофелем равномерно прокладываем кольцами лука, немного солим и перчим, после чего противень с картошкой и луком засовываем в разогретую духовку, и даем ему там постоять на высокой температуре минут 15-20. Суть данной процедуры заключается в том, что картофель в духовке запекается гораздо большее количество времени чем необходимо для запекания нашей нежной форели, поэтому такие вот предварительные извращения я и предусмотрел…

Стейки нашей промаринованной к тому времени форели режим пополам и вырезаем из серединки хребтовые косточки. Шкуру снимать не нужно! Если же у вас филе — то просто нарежьте его кусками покрупнее…

Через 15-20 минут противень с картошкой и луком при любом раскладе (даже если вы еще не закончили с рыбой) нужно из духовки вынуть, иначе он сгорит и "кина не будет"!

Читайте также:  Что можно сделать со свежими огурцами

На предварительно подпеченный картофель (и в промежутки между картофелинами), в центр противня выкладываем наши куски рыбы, после чего сверху посыпаем это все нарезанными полукольцами нашей второй головки лука.

Крупно нарубаем пучок петрушки (рекомендую в этом месте не забыть немного оставить на украшение готового блюда).

Посыпаем петрушкой рыбу поверх полуколец лука…

И получаем вот такую вот картинку — как на фотографии рецепта…

После чего весь противень равномерно посыпаем натертым на крупной терке сыром (сыр можно натирать прям над противнем), а поверх натертого сыра равномерно распределяем майонез. Процесс хоть и нудный, но нужный… корка сыра от этого, после запекания будет гораздо нежнее и вкуснее. Как только закончили размазывать майонез — помещаем наш противень обратно в духовку…

…Запекаем форель до образования из сыра вот такой вот золотистой корочки

После чего блюдо расфасовывается по плоским тарелкам, украшается остатками пучка петрушки и колечками лимона, и быстренько пожирается в горячем виде всеми следящими за процессом приготовления едоками.

Ссылка на основную публикацию
Adblock detector