Французский хлеб в мультиварке

Французский хлеб в мультиварке

Цитатник

Платье "Нори" Размеры S/M (L/XL, 2XL/3XL) Обхват груди: 81-107, 108-117, 122-136 см.

Бантики для украшения

Вязаный алфавит 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. .

Рельефный узор "Спинка крокодила" Существует несколько вариантов вязания выпукл.

Узор "Волны Океана" Все ряды в этом узоре вяжутся одинаково, поэтому и узор с обеих стор.

Рубрики

  • БАНТИКИ (8)
  • БИЖУТЕРИЯ (3)
  • БИСЕР (8)
  • ВОЛОСЫ (38)
  • прически (8)
  • советы (30)
  • ВЫШИВКА КРЕСТОМ (343)
  • алфавит (2)
  • восток / азия / африка (18)
  • всяко-разное (24)
  • города (2)
  • детям (30)
  • животные (38)
  • зима (4)
  • любовь / нежность (17)
  • люди (32)
  • медвежата (15)
  • монохром (36)
  • море / водопады (2)
  • натюрморт (3)
  • новый год (3)
  • пейзажи (8)
  • подушки (8)
  • птицы (12)
  • свадьба (4)
  • триптих / полиптих (68)
  • уроки / техника (7)
  • цветы (55)
  • ВЯЗАНИЕ КРЮЧКОМ (6498)
  • аксесуары (33)
  • бабочки (8)
  • бабушкин и небабушкин квадрат (63)
  • болеро (28)
  • брюгское кружево (39)
  • варежки / перчатки / митенки (26)
  • воротнички (14)
  • всяко — разное (53)
  • головные уборы (ДЕТСКИЕ) (141)
  • головные уборы (ЖЕНСКИЕ) (119)
  • для мужчин (60)
  • для пышных дам (29)
  • дуплет (6)
  • жилеты / безрукавки (159)
  • занавески (42)
  • игрушки (133)
  • из пакетов (7)
  • ирландия (ОДЕЖДА) (136)
  • ирландия (СХЕМЫ / УЗОРЫ) (259)
  • ищуууууу. (82)
  • кайма / обвязка / бахрома / шнур (126)
  • кардиганы / пальто (68)
  • коврики (139)
  • комплекты (33)
  • косы (13)
  • кофты / жакеты (303)
  • ленточное кружево (28)
  • мотивы (52)
  • новогодние настроение (12)
  • носки / тапки / шлепанцы (156)
  • одежда (ЖУРНАЛЫ) (2)
  • одежда (МАЛЫШИ) (136)
  • одежда для девочек (157)
  • одежда для мальчиков (42)
  • палантины / накидки (27)
  • пинетки / носочки / сапожки (145)
  • платья / сарафаны (286)
  • пляжный сезон (16)
  • подушки (38)
  • покрывала / пледы (262)
  • покрывала / пледы (ДЕТСКИЕ) (118)
  • полуверы / джемпера (146)
  • пояса / ремни (29)
  • прихватки (89)
  • салфетки (СОЛЯНКА) (34)
  • салфетки — mini (93)
  • салфетки — дорожки (217)
  • салфетки / скатерти (ЖУРНАЛЫ) (89)
  • салфетки квадратные (116)
  • салфетки круглые (517)
  • салфетки мотивами (83)
  • свадьба / любовь (38)
  • сидушки на стулья (19)
  • скатерти (СОЛЯНКА) (8)
  • скатерти квадратные (155)
  • скатерти круглые (213)
  • сумки / чехлы / корзины (58)
  • топы / маечки (198)
  • туалет / ванная (11)
  • туники (124)
  • тунисское вязание (168)
  • узоры (471)
  • уроки / полезности (209)
  • футболки (207)
  • хочушки (128)
  • цветочки (68)
  • шали / платки / бактусы (80)
  • шарфы / снуды / манишки (58)
  • шорты / брюки (8)
  • юбки (91)
  • ВЯЗАНИЕ СПИЦАМИ (20)
  • таблицы размеров (2)
  • узоры (2)
  • уроки / полезности (12)
  • ЗДОРОВЬЕ / КРАСОТА (75)
  • ИГРУШКИ СВОИМИ РУКАМИ (5)
  • всяко-разное (1)
  • клеим (1)
  • шьем (3)
  • ИЗОНИТЬ (стринг арт) (6)
  • ИНТЕРЬЕР (33)
  • балкон / лоджия (4)
  • ванная / туалет (2)
  • детская (7)
  • идеи (14)
  • кухня (4)
  • программы (1)
  • спальня (1)
  • КИТАЙСКИЕ УЗЛЫ (3)
  • КОВРИКИ (8)
  • КОМПЬЮТОР (14)
  • microsoft word (2)
  • всяко-разное (5)
  • программы (3)
  • фотошоп (4)
  • КУЛИНАРНЫЙ БЛОКНОТ (4983)
  • без муки (92)
  • блины (90)
  • бутерброды / паштет (80)
  • в горшочках (80)
  • в микроволновке (63)
  • в мультиварке (127)
  • варенье / джем / сгущенка (129)
  • всяко — разное (12)
  • второе (КРУПЫ) (83)
  • второе (МАКАРОНЫ) (19)
  • второе (МЯСО) (78)
  • второе (ОВОЩИ / ГРИБЫ) (239)
  • второе (ПТИЦА) (102)
  • второе (РЫБА / МОРЕПРОДУКТЫ) (152)
  • второе (ТВОРОГ) (127)
  • выпечка (ЖАРЕННАЯ) (140)
  • выпечка (ПЕЧЁНАЯ) (247)
  • десерты / сладости / пирожные (227)
  • завтрак (40)
  • заготовки на зиму (143)
  • закуски (175)
  • запекаем (МЯСО / ФАРШ) (199)
  • запекаем (ОВОЩИ / ГРИБЫ) (216)
  • запекаем (РЫБА) (155)
  • крем / глазурь (31)
  • лаваш (211)
  • маринуем (49)
  • молочка / омлет / сыр (62)
  • на пару (4)
  • напитки / смузи (57)
  • оладьи (104)
  • пасха / куличи / яйца (33)
  • пельмени / вареники / манты (76)
  • первое (СУП — ПЮРЕ) (6)
  • первое (СУПЫ ГРИБНЫЕ) (7)
  • первое (СУПЫ КУРИНЫЕ) (10)
  • первое (СУПЫ МЯСНЫЕ) (16)
  • первое (СУПЫ ОВОЩНЫЕ) (24)
  • первое (СУПЫ РЫБНЫЕ) (6)
  • печенье (143)
  • пироги не сладкие (199)
  • пироги сладкие (245)
  • пирожки (73)
  • пицца (79)
  • полезная информация (51)
  • пончики (18)
  • постная / низкокалорийная еда (152)
  • салаты (ГРИБНЫЕ) (41)
  • салаты (МЯСНЫЕ / С ЛИВЕРОМ) (170)
  • салаты (ОВОЩНЫЕ) (64)
  • салаты (РЫБНЫЕ) (70)
  • салаты (С КАЛЬМАРАМИ) (81)
  • салаты (С КОНСЕРВАМИ / ШПРОТАМИ) (63)
  • салаты (С КРАБОВЫМИ ПАЛОЧКАМИ) (74)
  • салаты (С ФРУКТАМИ) (21)
  • сало / мясцо (16)
  • солим (35)
  • соусы / майонез (46)
  • соусы сладкие / шоколад (18)
  • тесто (76)
  • торты / рулеты (БЕЗ ВЫПЕЧКИ) (103)
  • торты / рулеты (НЕ СЛАДКИЕ) (63)
  • торты / рулеты (СЛАДКИЕ) (155)
  • украшаем стол и блюда (34)
  • хлеб (75)
  • цукаты (10)
  • чебуреки (33)
  • шашлык (17)
  • японская кухня (38)
  • НОВЫЙ ГОД (33)
  • всяко-разное (1)
  • гирлянды (3)
  • елочки (13)
  • игрушки (6)
  • подсвечники (2)
  • снежинки (8)
  • ОДЕЖДА (10)
  • декор (5)
  • шитье (5)
  • ОПРОБОВАНО (2)
  • кулинария (2)
  • ОТКРЫТКИ (7)
  • ПЛАСТИКОВЫЕ БУТЫЛКИ (7)
  • ПЛЕТЕНИЕ ИЗ ГАЗЕТ (6)
  • ПОДАРКИ СВОИМИ РУКАМИ (19)
  • ПОДУШКИ (6)
  • ПОЛЕЗНЫЕ САЙТЫ (1)
  • ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ (120)
  • ПОЭЗИЯ (19)
  • РЕМОНТ (10)
  • всяко-разное (6)
  • мебель (4)
  • РУКОДЕЛИЕ (51)
  • поделки для дома (27)
  • цветочки (7)
  • САД и ОГОРОД (32)
  • СОЗДАНИЕ САЙТА (8)
  • СУМКИ СШИТЫЕ (6)
  • СХЕМЫ ДЛЯ ДНЕВНИКА (89)
  • ТОПИАРИЙ (16)
  • УПАКОВКА (36)
  • ФИЛЬМЫ (10)
  • ФЛЕШ — ИГРЫ (7)
  • ХУДЕЕМ (95)
  • всяко-разное (14)
  • диеты (43)
  • питание (27)
  • упражнения (13)
  • ЦВЕТЫ (25)
  • комнатные (8)
  • садовые (7)
  • советы / уход / полив (13)
  • ШТОРЫ (3)
Читайте также:  Рецепт вкусной шарлотки с яблоками в духовке

Музыка

Поиск по дневнику

Статистика

Пятница, 26 Декабря 2014 г. 09:51 + в цитатник

Французский хлеб в мультиварке

300 грамм воды (если уж быть совсем точной, то 297 :)),
5 грамм сухих дрожжей (не быстрых, а обычных),
450 грамм муки пшеничной хлебопекарной высшего сорта,
9 грамм соли.

За основу мы возьмем рецепт французского багета. Поэтому все начальные этапы схожи и подробно с ними можно ознакомиться, перейдя по ссылке.

Здесь я кратко расскажу основные моменты. Из воды, муки, соли и дрожжей замешиваем мягкое, возможно немного липкое, тесто. Я это делаю в хлебопечке. Очень удобно.

Далее достаем тесто и на присыпанном мукой столе разминаем его. Затем складываем (см. рисунок). Кладем тесто в большую емкость, затягиваем пищевой пленкой и убираем в холодильник на 12 часов или более. Тесто в холодильнике должно хорошо подняться.

Так мы разделывали тесто для французского багета.

Достанем подошедшее тесто из холодильника, обомнем его. Теперь можно из теста сформировать колобок и поместить в кастрюльку мультиварки. Но я предпочитаю формировать из теста своего рода колбаску, как мы это делали при выпечке багета, а затем класть его в кастрюльку мультиварки в виде такого вот рогалика.

Включаем режим «Подогрев» на 15 минут. Затем даем тесту подойти еще в течение 45-60 минут в выключенной мультиварке (крышку не открываем, чтобы не потерять тепло).

Выпекаем французский хлеб в режиме «Выпечка» 60 минут. После чего открываем мультиварку, при помощи вставки для варки на пару, вынимаем хлеб, затем помещаем его заново в кастрюльку мульти, но уже другой стороной и выпекаем еще 30 минут.

Достаем готовый хлеб при помощи все той же вставки для варки на пару и остужаем его.

Читайте также:  Диетическая еда для диабетиков

Французский хлеб, выпеченный в мультиварке, получается очень вкусный, пушистый, с тончайшей корочкой.

Ох и нравится мне французский хлеб. Такой простой и доступный набор ингредиентов, а результат выше всяких похвал.

Я уже рассказывала о том, как готовить французский хлеб в хлебопечке (рецепт из инструкции к хлебопечке с добавлением сахара), писала о том, как приготовить французский багет. Сегодня настал черед приготовить французский хлеб в мультиварке. Готовить мы его будем, взяв за основу рецепт французского багета.

Количество ингредиентов я немного уменьшила, поскольку моя хлебопечь хорошо промешивает тесто, если в нем не более 500 грамм муки. Но в принципе, в моей мультиварке Panasonic (объем 4,5 л) я пекла хлеб и из полной нормы ингредиентов, указанной в рецепт багета.

Для приготовления французского хлеба в мультиварке нам понадобится:

  • 300 грамм воды (если уж быть совсем точной, то 297 :)),
  • 5 грамм сухих дрожжей (не быстрых, а обычных),
  • 450 грамм муки пшеничной хлебопекарной высшего сорта,
  • 9 грамм соли.

Рецепт приготовления французского хлеба в мультиварке.

Как я уже сказала, за основу мы возьмем рецепт французского багета. Поэтому все начальные этапы схожи и подробно с ними можно ознакомиться, перейдя по ссылке.

Здесь я кратко расскажу основные моменты. Из воды, муки, соли и дрожжей замешиваем мягкое, возможно немного липкое, тесто. Я это делаю в хлебопечке. Очень удобно.

Далее достаем тесто и на присыпанном мукой столе разминаем его. Затем складываем (см. рисунок). Кладем тесто в большую емкость, затягиваем пищевой пленкой и убираем в холодильник на 12 часов или более. Тесто в холодильнике должно хорошо подняться.

Так мы разделывали тесто для французского багета. Для увеличения нажмите на картинку

Читайте также:  Как правильно вести себя с подростком

Достанем подошедшее тесто из холодильника, обомнем его. Теперь можно из теста сформировать колобок и поместить в кастрюльку мультиварки. Но я предпочитаю формировать из теста своего рода колбаску, как мы это делали при выпечке багета, а затем класть его в кастрюльку мультиварки в виде такого вот рогалика.

Включаем режим «Подогрев» на 15 минут. Затем даем тесту подойти еще в течение 45-60 минут в выключенной мультиварке (крышку не открываем, чтобы не потерять тепло).

Выпекаем французский хлеб в режиме «Выпечка» 60 минут. После чего открываем мультиварку, при помощи вставки для варки на пару, вынимаем хлеб, затем помещаем его заново в кастрюльку мульти, но уже другой стороной и выпекаем еще 30 минут.

Достаем готовый хлеб при помощи все той же вставки для варки на пару и остужаем его.

Французский хлеб, выпеченный в мультиварке, получается очень вкусный, пушистый, с тончайшей корочкой.

Рецепт вкусного французского хлебе в хлебопечке

Делаем легко и просто настоящий свежий горячий Французский Хлеб в Хлебопечке, как только что из Парижа, с помощью автоматической хлебопекарни модели HB-152CE.

Ингредиенты для мучного изделия «Французский Хлеб в Хлебопечке»

  • Вода – 1 чашка или 260 мл;
  • Пшеничная мука – 3 чашки;
  • Соль – 1,5 чайные ложки;
  • Дрожжи (рекомендуется быстродействующие САФ-Момент) – 2 чайные ложки

Чем полезен французский хлеб

Наряду с крупами, бобовыми и картофелем польза хлеба заключается в наличии ценного растительного белка, в котором содержатся незаменимые аминокислоты – метионин и лизин.

Французский хлеб богат витаминами группы В. Кроме того очевидна польза хлеба для нашего организма в содержании большого количества необходимых минеральных веществ и клетчатки.

Вред французского хлеба

В связи с достаточно высокой калорийностью хлеба, которая составляет 201 ккал, доктора не рекомендуют увлекаться этим продуктом людям с завышенной массой тела, а также при ожирении и диабете. Злоупотребление этим ароматным мучным изделием может привести к неприятным последствиям, которые проявятся в нежелательном вреде хлеба, как то одышка и повышение уровня сахара в крови, не говоря уже о лишних сантиметрах.

Приготовление рецепта «Французский Хлеб в Хлебопечке»

  1. Вынимаем из хлебопечки форму и проверяем установку лопатки тестосмесителя.
  2. Закладываем ингредиенты в порядке, указанном в рецептуре.
  3. Устанавливаем форму строго вертикально в Хлебопекарню.
  4. Нажимаем кнопку ФРАНЦУЗСКИЙ.
  5. Нажимаем кнопку ПУСК.
  6. По окончании цикла(4 часа) вынимаем хлеб, используя рукавички.