Шаурма в пите видео

Шаурма в пите видео

Ингредиенты

  • для 1 порции вам понадобится:
  • 1 пита
  • 1/3 помидора
  • 1/3 огурца
  • немного лука
  • немного капусты
  • гр. 50 куриного филе
  • растительное масло для обжаривания куриного филе (1 -2 ст.ложки)
  • для соуса:
  • 1 ч.л. майонеза+1 ч.л. сметаны+немного чеснока+немного зелени (мы добавляли укроп)

Пошаговый рецепт приготовления

Приготовьте соус: чеснок подавите, смешайте с зеленью, майонезом, сметаной.

Куриное филе нарежьте мелкими кубиками и обжарьте на растительном масле до золотистой корочки.

Капусту, помидор, огурец, лук нарежьте соломкой.

Питу разрежьте, как показано в видео-ролике.

Стенки полученного "кармана" смажьте изнутри соусом и отправьте в него капусту, огурец, филе, лук, помидор.

Чтобы начинка получилась сочной, можно по желанию смазать слои соусом.

В домашних условиях шаурму в пите приготовить очень просто.

Ингредиенты:
Пита — 5 шт.
Куриные бедрышки филе — 500г
Болгарский перец — 1шт.
Помидор 1 шт.
Перец чили — 1 шт.
Сладкий лук — 1 шт.
Маринованые огурчики
Майонез
Кетчуп

Приготовление:
Овощи моем, чистим и мелко нарезаем. Из перчика чили семечки лучше вынуть, чтобы он не был сильно жгучим.
Филе куриных бедрышек посыпаем молотым кориандром и солью. Растираем и отправляем на предварительно сильно разогретую сковороду гриль. Жарим по 3 минуты с каждой стороны. Затем готовое филе мелко нарезаем.
Питы слегка обжарим по полминуты с каждой стороны.
Затем наполняем начинкой. Добавляем майонез, кетчуп и потом в произвольном порядке овощи и куриное филе.
Всё шаурма готова, можно подавать к столу.

От вкусной шавермы вряд ли кто-то сможет отказаться, особенно в летнее время, когда много сезонных овощей и хочется не тратить много времени на приготовление пищи, а больше бывать на свежем воздухе.

Шавермой ее называют только в Питере, в остальных городах чаще звучит название шаурма. Никакого отличия между этими блюдами нет, это два разных названия одного и того же блюда. В некоторых заведениях существует правило: шаурма заворачивается в лаваш, а шаверма — в питу.

Читайте также:  Сколько грамм песка в стакане 200

Что такое арабская шаверма в пите с курицей?

Аппетитная шаурма в пите в домашнем исполнении занимает почетное место на столе в качестве быстрого перекуса, обеда, ужина и даже праздничного блюда.

Такую шаурму заворачивают в арабскую лепешку — питу. Она представляет собой хлеб из пресного теста. Начинка состоит из овощного салата, мяса и соуса.

Овощи можно брать любые, чаще всего это: помидоры, огурцы, шинкованная капуста, листья салата. Также можно встретить варианты с морковкой по-корейски, пекинской капустой, грибами, травами, сыром и т. д.

Это блюдо восточной кухни с турецкими корнями. Впервые было приготовлено одним турком в Германии в 70-хх годах. С того времени, во всех городах появились палатки, в которых готовят жареное мясо и вместе с овощами заворачивают в лепешку или лаваш.

Как приготовить шаверму в пите, смотрите видео:

Отличие от классического блюда

Шаверма, в отличии от обычной шаурмы, намного сытнее и питательнее за счет оболочки. Шаурму заворачивают в тонкую лепешку — лаваш, а шаверму — в питу.

Какая из них вкуснее сложно сказать, зависит от индивидуальных вкусов, кто-то постоянно берет шаурму в лаваше, а кто-то предпочитает вариант в пите.

Очень большое разнообразие рецептов шавермы радует гурманов: со свининой, сырная, открытая на тарелке.

Фото шаурмы в пите





Для тех, кто следит за фигурой — диетические рецепты шаурмы: вегетарианская, без майонеза.

Рецепт приготовления домашней

Время приготовления — 50 минут.

Уровень сложности — средний.

Тип блюда — второе.

Энергетическая ценность на 1 штуку — 860 ккал.

Белки — 41,4 гр.

Жиры — 27,5 гр.

Углеводы — 107,3 гр.

Ингредиенты:

  • мясо куриное (бедра) — 250 гр;
  • Лепешка (пита) —2 шт;
  • лук репчатый —1 средняя головка;
  • белокочанная капуста —100 гр;
  • морковка молодая —1 шт;
  • смесь специй (кориандр, куркума, свежо-молотый перец, тмин) — по 1/3 чл. примерно;
  • огурец свежий — 2 шт;
  • помидор — 2 шт.
Читайте также:  Пельмени в омлете рецепт с фото

Для соуса:

  • майонез — 3 столовые ложки;
  • сметана — 60 гр;
  • зелень (любая: укроп, петрушка, базилик, кинза) — 1 пучок;
  • чеснок — 4 зубчика;
  • кунжутное масло — 1 чл;

Вкус шаурмы зависит от начинки и от соуса (белый или красный) в том числе. Рецепт кефирно-чесночного соуса узнаете здесь, а соуса как в ларьке — перейдя по ссылке.

Как это делается:

  1. Начнем с приготовления соуса, так как для него еще надо время настояться. В глубокой емкости смешиваем майонез и сметану, зелень мелко рубим ножом и выдавливаем чеснок через чесночницу. Добавляем несколько капель кунжутного масла для запаха. Смешиваем ингредиенты и отставляем в сторонку.
  2. Мясо лучше замариновать предварительно, а именно на ночь. Сначала курицу нужно подготовить: срезать мякоть от косточки и сложить в глубокую миску для маринования. Для маринада взять восточные специи в зернах, растереть их в ступке и залить кипятком (в количестве примерно 50-100 мл). Это способствует большому раскрытию их аромата. Натереть курицу подготовленными специями и солью и оставить мариноваться хотя бы на 40 минут, если не успели на ночь.
  3. С лука снимаем кожуру, промываем чистой водой, режем пополам и измельчаем тонкими полукольцами.
  4. Раскаляем сковороду вместе с растительным маслом и выкладываем лук. Жарим его, постоянно помешивая 1-2 минуты.
  5. Выкладываем на лук ароматное мясо в специях и жарим его до румяного цвета 10 минут под закрытой крышкой.
  6. После того, как мясо готово, перекладываем его в любую тару остывать.
  7. Теперь займемся овощным наполнением: с огурца снимаем шкурку и нарезаем его одинаковыми полосочками. Благодаря ему, блюдо будет свежее. Капусту шинкуем тонкой соломкой ножом, а морковку трем на крупную терку. Соединяем их, солим и немножко мнем рукой, чтобы овощи пустили сок и стали более податливее и мягче. Помидор измельчить полукольцами.
  8. Лепешки подогреть в микроволновой печи 20-30 секунд, чтобы они стали мягкими и не трескались, когда мы будем выкладывать в них начинку.
  9. Берем питу, разрезаем пополам, делая кармашек. Щедро смазываем стенки внутри соусом и начинаем выкладывать начинку. Сначала идет капуста, затем мясо, помидоры и огурцы. Сверху всю начинку снова поливаем соусом, чтобы шаверма не была сухой. Еще одну порцию готовим по такому же принципу.
  10. Готовую шаверму кладем на сковороду гриль и обжариваем каждую сторону по 1 минуте на сливочном масле, чтобы получились красивые полосочки на ее поверхности. Вот и все! Блюдо готово к употреблению!
Читайте также:  Рецепты батонов для пекарни

Соус на основе кунжутного масла универсальный, подходит к мясным и рыбным блюдам, а также к японским роллам.

У любого блюда есть полюсы и минусы, читайте про пользу или вред шавермы в статье; как приготовить вкусную шаурму с корейской морковью, узнайте тут.

Советы по приготовлению

  1. Те, у кого дома есть электрогриль могут не заморачиваться при приготовлении мяса на сковороде, ведь на гриле получается быстрее, вкуснее и полезнее.
  2. Можно смазывать соусом каждый слой начинки в пите, получится очень сочная шаурма.
  3. Лепешка обязательно должна быть свежей и упругой, чтобы начинка с нее не вываливалась.
  4. Если у Вас нет сковороды гриль, разогрейте обычную сковородку и обжарьте на ней. Главное придавить питу чем-то тяжелым.
  5. Внутрь к овощам можно положить кусочек сыра чеддер. Он расплавится во время подогрева и будет невероятно аппетитным.
  6. Очередность выкладывания начинки можно изменять, как Вам угодно. Это не имеет принципиального значение и на вкус в дальнейшем готового блюда не повлияет.

Заключение

Шаурма не имеет одного рецепта приготовления, поэтому если периодически менять наполнитель и рецепт приготовления соуса, она никогда не наскучит и будет открывать Вам новые вкусы. Экспериментируйте, изменяйте составляющие до тех пор, пока не найдете для себя самый вкусный рецепт приготовления этой закуски.

Ссылка на основную публикацию
Adblock detector